Canon 24-70

Jag fyllde år igår. Det är alltid kul, speciellt när man får presenter. Den bästa födelsedagspresenten fick jag köpa till mig själv...jag har inte hunnit ta så många bilder ännu, men den rockar fett!!

F-stop test

Måste testa igen...men den här gången olika bländarsteg med Canon 24-70. Samma modell som sist, ja leopardhonan alltså...

En massa bländarsteg blev det, klicka på bilden för orginalstorlek.

ISO-test

Pappaledigheten börjar gå mot sitt slut, men fortfarande finns det lite tid över när dottern sover lunch... Jag tycker alltid att det är kul att läsa tester om prylar, speciellt innan införskaffande, så nu var det dags att göra ett själv. För att se hur bruset uppför sig vid olika ISO tal på våran Canon 40D så tog jag fram dotterns leopardhona som modell. Bilderna är tagna från lägsta ISO-tal, 100 upp till det högsta på 3200. Klicka på bilden för att se den i orginalformat.

Finns inte så mycket att säga, annat än det skulle vara kul att testa med en fullformatare...

Våren 2011

Söker man på wikipedia så står det att snödroppar tillsammans med vintergäck är några av de första blommorna som visar sig på våren. Dessa snödroppar fångade jag när jag var på väg hem från stan tidigare idag - vår i luften alltså!

Intressant att våren kom den 7:e mars till Luleå men den 8:e mars till Malmö! (http://www.smhi.se/vadret/vadret-i-sverige/arstidskarta)

Förutom snödropparna så såg jag även denna fasan på vägen hem. När jag tog bilden fick jag även upplyst av ett par barn att det finns 11 olika sorters grodor i Sverige, men att han bara hade sett 6 hitintills, men att han kryssade på sin lista och hoppades få se de andra 5 snart.

Blodpudding

Jag vet inte vad det var som gjorde mig så himla sugen på blodpudding idag. Men det är ju bra med järn för ettåriga dottern, så jag tänkte att det är väl bara att prova, jag tycker ju om det!

Tillsammans med lätt kanderade äppelklyftor, knaperstekt bacon och rårörda lingon är det ju supergott! Med mjölk till...

Dottern fick bara blodpudding och äpplen - och det gick hem, med mjölk till! Mmmm...

Root Beer

Vår ICA-butik har mat från världens alla hörn, så även från USA (hm, om det nu är ett hörn?). Något jag upptäckte redan första gången jag var över var Root Beer, något som - trots namnet - inte har så mycket med öl att göra. Det är en läsk som smakar typ som jenka, om ni kommer ihåg det gamla tuggummit.

Den kan drickas som den är, eller så kan man göra en Root Beer Float!

Då gör man så här:

Fyll på ett glas med glass.

Häll över root beer.

Semlor

Det är inte fettisdag förrän den 8:e mars i år. Jag vet - det är hur sent som helst! Men det är gott innan också...

Min fru ville i alla fall baka semlor, men eftersom att hon kvällen innan skar sig i ett finger och därför inte kunde så fick jag ställa upp. Jag hoppas att dom blev lika goda för det!

Vetedeg

1 msk nymalda kardemummakärnor

3 dl standardmjölk

50 g färsk jäst

1.5 dl strösocker

0.5 tsk salt

150 g mjukt smör

1 ägg

1.2 dl vetemjöl

Fyllning

400 g mandelmassa

1 svätt mjölk

8 dl vispgrädde

2 msk florsocker till grädden

Värm mjölken till 37 grader och blanda i kardemumma och jäst i en bunke. Rör ner socker, salt, smör och ägg. Tillsätt lite vetemjöl i tage och arbeta till en smidig deg.

Jäs degen under bakduk i 45 minuter.

Upp med degen på ett mjölat bakbord och dela upp i ca. 18 lika stora delar. Rulla till bollar och lägg på en bakplåt. Slå på ugnen på 200 grader och låt bullarna jäsa för ytterligare en halvtimme. Pensla bullarna med uppvispat ägg innan du kör in dom i ugnen i 6-7 minuter, till de har fått en fin färg. Låt dom svalna på ett galler.

Skär sedan av toppen och gröp ur botten och blanda med mandelmassan och en skvätt mjölk. Klicka i och spritsa på med vispad grädde blandat med florsocker (om man gillar det).

Slutfinishen är viktig! Lägg lite florsocker i en tesil och pudra locken.

Njut!

Risotto

Bilden är från Italien ifjol, men massor av tryffel! Riktigt så lyxigt blir det inte när jag gör min, men rätt så god blir den i alla fall. Mitt recept är en mix av matTina, Jamie Oliver, risförpackningen och eget tycke och smak.

1 stor finhackad lök

1 dl olivolja

4 dl arboriris

2 dl vitt vin (men gärna mer att dricka)

12 dl kokande buljong (typ kyckling, höns, kantarell)

2 dl riven parmesan

ett par rejäla smörklickar

2 vitlöklsklyftor

200 g ostronskivling (eller massa riven tryffel om man har det)

Stek löken i oljan på låg värme i en kvart. Den ska inte få någon färg, bara bli mjuk och härlig. Höj värmen och häll i riset. Rör om hela tiden så allt blandas och ristet blir riktigt varmt av oljan. Efter ca. 3 minuter slår du på vinet och det börjar koka ordentligt. Koka bort all alkohol, tills det börjar bli torrt igen, under omrörning. Sänk värmen och häll på hälften av den kokande buljongen. Rör om medan vätskan sakta kokar bort. Häll på nån deciliter i taget och låt vätskan koka bort mellan. Det tar nästan 20 minuter innan riset är färdigt från det att den första buljongen hälldes på.

Stäng av värmen och blanda i smör och parmesanost. Rör om ordentligt och låt vila under ett lock medan du fräser svamp och vitlök i smör.

Jag tycker att det är bättre att lägga svampen på risotton (eller tryffeln, eller sparrisen eller vad det nu är) än att blanda i det.

Ät och drick resten av vinet, eftersom du med fördel köpt en god flaska vin till risotton. Inget matlagningsvin här inte. Ju godare vin, desto bättre risotto.

Paltkoma

Jag tycker om palt. Det är inte så ofta det lagas, men härom veckan var det dags. Och jag har en bra (stor) paltgryta. Farmor (87) brukar alltid säga "...har du i kornmjöl..." när jag berättar för henne att jag har gjort palt. Jo, nån gång har jag haft i kornmjöl, men jag kan inte säga att det är någon enorm skillnad med vanligt mjöl, eller fullkornsmjöl om man nu har det i stället. Inte för att jag gjort något blindtest men...

1 kg potatis

1.5 tsk salt

4-5 dl mjöl

2 hg tärnat bacon

massor av smör

rårörda lingon (som du plockat själv)

mjölk att dricka

Sätt på vatten i en stor kastrull. Det tar ett tag att koka upp.

Skala och riv den råa potatisen ganska fint i en matberedare. Häll av det mesta av vätskan och blanda med salt och mjöl i en bunke. Ju mindre mjöl desto bättre, men degen ska kunna hanteras. Medan mjölet sväller en del i bunken, stek fläsket. Jag tycker stekt fläsk är godare än rimmat, men det är en smaksak. Låt fettet rinna av på lite hushållspapper.

Krama snöbollar av degen och tryck in fläsk i mitten och stäng till. Lägg ner i kokande vatten och koka i nästan en timme.

Servera med en massa smör och rårörda lingon. Man kan med fördel skära av toppen (som en semla) och lägga på en klick smör som smälter, så har du gjort en smörbrunn...mmm...

Drick mjölk till palten.

Efter två (eller flera) paltar börjar paltkoman att infinna sig.

Julklapp

Vi hade kommit överens om att inte ge varandra några julklappar, min fru och jag. Men på julafton den 24:e fick jag en present. Det ska tilläggas att vi firade ju i USA och där är det inte förrän den 25:e som själva julaftonsfirande sker, men bara för att jag inte skulle känna mig alltför lång borta så fick jag alltså en present den 24:e...

Jag öppnade och en lite helikopter tittade ut. Himla kul present alltså! Med inbyggt gyrostabilisator är den ganska lätt att flyga, så länge den inte blåser. Inomhus är alltså att föredra. Som tur är har vi 5 meter i takhöjd i lägenheten så det passar utmärkt till mina högtflygande utövningar, passande namnet Cloud Force.

Oceanside Pier - San Diego

I december var vi i USA och hade både fantastiska dagar med nästan 30 grader varmt, men också dagar med otroligt mycket regn. Riktigt blött alltså! Just norr om San Diego ligger Oceanside. Den här bilden tog jag en av de fina dagarna, bara minuter innan solen gick ner - det är någonting speciellt med solnedgångar över stilla havet...

Den här bilden är faktiskt 8 bilder i en, skulle man kunna säga. En HDR-bild (egentligen en LDR från en tonmappad HDR bild, men det spelar kanske ingen roll?!), dvs. en bild som är sammansatt av 8 exponeringar, från riktigt mörkt till riktigt ljust. Jag har använt Photomatix Pro för detta, och höjt kontrasten något i PS.

Näst bild är också från samma ställe, ett par minuter senare. I den har jag även ändrat vitbalansen för att få en lite kallare (blåare) känsla. Jag gillar speciellt detaljerna på pelaren i förgrunden, och så hur solstrålarna tränger fram - riktigt nöjd faktiskt!